|
|
Dadels Met Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
50 gr chorizo, 12 verse dadels (ontpit), 6 plakken doorregen rookspek, olie voor het bakken, bloem voor het bestuiven, 1 losgeklopt ei, 50 gram vers broodkruim
Voorbereiding:
Snij de punten van de chorizo en ontvel hem. Snijd de chorizo in plakjes van 2 cm dik. Halveer ze in de lengte in 2-en en halveer ze weer, waardoor je 12 stukjes hebt.
Bereidingswijze:
1. Vul elke dadel met een stukje chorizo en vouw de dadel eromheen. Reg de plakken spek door met de achterkant van een mes over de rand van elke plak te gaan. halveer elke plak daarna overdwars. Wikkel een stuk spek om elke gevulde dadel en zet vast met een cocktailprikker.
2. Verhit de olie in een diepe pan (of een frituurpan); de olie moet minstens 1 cm diep zijn. Bestuif de dadels met bloem, doop ze in het ei en haal ze door het broodkruim. Bak in de hete olie tot ze rondom goudbruin zijn. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat op keukenpapier uitlekken.
Dien onmiddelijk op.
|
|
|